洋茴香远在古埃及时期便已经被人类所应用，古埃及人会在药物或是料理当中使用，并认为他具有“唤醒心灵”的功效。在中国的饮食传统中，则是应用洋茴香的近亲“八角茴香”来作为治疗胀气的药材。
  洋茴香最为人所注意的效益是其类雌激素效益。Anethole是一种醚类结构，其作用机转类似雌激素，因此有些研究显示洋茴香或许可以成为另一种类型的雌激素药物。
在生殖系统方面，洋茴香如同其它醚类精油，都能够用来促进母乳的分泌，对于经痛或是月经异常的状况也都有所帮助。比较特殊的是，由于洋茴香的抗痉挛效益显著，因此在经痛的处理上往往比其它醚类精油更为有效。
  在消化系统方面，洋茴香则是具有消解胀气的功效，对于习惯于用餐后出现胀气困扰的使用者，不妨在餐前半小时以低剂量的洋茴香按摩腹部，藉以避免胀气困扰的发生。
【安全及使用注意事项】无，孕期避免使用

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