性状：淡黄色流动性液体，淡淡的坚果香
成分：油酸57%，棕榈油烯酸15%，脂肪伴随物质0.5%，维生素A、B、E以及矿物质。

夏威夷坚果又被称为澳洲坚果或是昆士兰坚果。当18世纪的移民者来到澳洲后，他们在当地只找到一种适合人工培育的经济作物，就是夏威夷坚果树。十分营养的坚果果实是当地原居民的基本食材。夏威夷坚果口味细致且充满了浓郁的香气。和杏仁一样，夏威夷果仁其实不是真正的坚果，而是核果的一种。一株树龄超过10年的夏威夷坚果树可产出12-14kg带壳核果。而100g夏威夷坚果中含有75g的油脂。这种油与鳄梨油一样，保存度好并且具有抗氧化的作用。
夏威夷坚果中含有大量的油酸，适合作为按摩用途。油酸带给皮肤全新的新生感受。夏威夷坚果中也含有大量的棕榈有烯酸，这种成分通常只有在动物性脂肪中才会出现，并且与我们的皮肤相容的脂肪酸有很大的相似度，因此能够带给我们皮肤全新柔润的感受。它能够顺滑的在皮肤上推开，并进入皮肤底层。研究观察指出，含有大量棕榈油烯酸的植物油（像夏威夷坚果油、沙棘油、酪梨油），都特别能够被皮肤吸收，且具有护肤效果。
此外维生素A、B、E的成分也特别有助于皮肤的再生功能，让皮肤能有良好的抵抗力并更加强健。另外夏威夷坚果油中天然良好的附加作用，就是他的防晒系数为3-4. 主要使用在护肤品、芳香疗法及护发产品中。